辣子鸡

滚山鸡特点优势：1.滚山鸡肌间脂肪分布均匀、肌肉鲜美滑嫩。肉质测定结果表明：滚山鸡的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷含量均高，富含硒，叶酸，营养价值丰富，开发前景广阔。是人们生活中不可缺少的一道食材。成年公鸡约重2400克，母鸡约重1900克。滚山鸡为贵州省十大优质特色禽产品，富含活性叶酸比普通土鸡高6倍，据相关资料论证:叶酸对婴幼儿及学龄儿童的大脑发育有很好的促进作用，且有助于提高记忆力;同时，也对娃娃的骨骼发育、神经网络发育等有很好的促进作用。